ハワイ・ホノルルのレストラン・バー|ジーニアスラウンジ(日本語対応OK)

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オープン時間

Chef

General Manager

加納 大介Daisuke kano

After working at Japanese Embassy in Kazakhstan and Romania as a Chef, he went back to Japan and became a chef at one of the famous restaurants in Yokohama before making a move to Hawaii.

在カザフスタン日本大使館や在ルーマニア日本大使館で料理長を務め、帰国後横浜のレストランの料理長を経てGenius LoungeのGeneral Managerに。

The concept of our restaurant is “Special ALOHA Experience”. Based on this concept, I would love to assist our customers for making special memories through their ALOHA experiences in Hawaii.
Please enjoy your special night in Hawaii at Genius Lounge, No.1 in Waikiki, where you can experience Japan quality cuisine, service and atmosphere.

「”スペシャルなアロハ体験”をコンセプトに、皆様のハワイでのアロハ体験を思い出に変えるお手伝いをさせて頂きます。
Waikiki No.1、Japaneseクオリティーの料理、サービス、空間を誇るGenius Loungeで、ハワイの夜を心ゆくまでお楽しみ下さい」

Our Made in Hawaii ingredients, such as fresh caught fish, pineapple and coconut to name a few, are pleasant to our customers’ taste buds and leave great memories. I am thrilled to serve you with Japan quality Hawaiian menus which provides various mix of tastes. Looking forward to seeing you all soon!

「ハワイ産の魚介類やパイナップル、ココナッツを使ったお料理は、お陰様で皆様にご好評を頂いております。色々なテイストを合わせたJapaneseクオリティーのハワイアン料理をご用意して皆様のご来店をお待ちしております」

Chef

笹原 大我Taiga Sasahara

Born in Sendai, Miyagi Prefecture in Japan. After training at an Italian restaurant in Tokyo,
he visited Italy and traveled around Italy to learn cooking techniques and local tastes for a few months.
After returning to Japan, he became a chef at an Italian restaurant in Sendai.
From June 2022, he moved to Hawaii and became a chef at Genius Lounge.
2022 Chef One Grand Prix Japan, Miyagi prefecture representative.
"I'm trying to harmonize the cooking techniques that I have had in my chef's life with the wonderful Hawaiian Local ingredients.
I enjoy creating new dishes every day and Hawaii life. Call me Tiger if you find me at Genius Lounge!! ALOHA! "

宮城県、仙台出身。都内のイタリアンレストランで修行を積んだ後、 イタリアに渡り、イタリア各地を周り、調理技術や現地の味を学ぶ。
帰国後、地元仙台のイタリアンレストランの料理長を経て2022年より ジーニアスラウンジへ。
2022年シェフワングランプリ宮城県代表。
自分の培ってきた料理技術と、ハワイの豊かな食材との調和を目指し、 日々、新しい料理の創造に努めております。
ジーニアスラウンジで私を見つけたらTiger(タイガー)と呼んでください!アロハ!

Genius Lounge(ジーニアスラウンジ)はハワイ・ワイキキにあるダイニングバー&レストランです。
結婚式2次会や社員旅行など、各種パーティでご利用頂けるプライベートスペースや、
日本人スタッフによるフルサポートで英語が苦手なお客様でも安心しておくつろぎ頂けます。
メール・お電話も日本語にてお気軽にお問合せ下さいませ。

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★Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborn illness.

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